一年一度的高考即（jí）將拉開帷幕，這不僅是考生知識和心理素質的較量，考前的合理飲食同樣至關重要。如何讓考生吃得科學、吸收（shōu）合理的營養，以最佳狀態迎接考試，成為每一位（wèi）家長關注的焦點。

合理安排一日三餐

考生在衝刺（cì）複習及考試階段，攝取（qǔ）有利（lì）於大腦和神經代（dài）謝的營養素尤為重（chóng）要。除了蛋白質、脂肪、碳水化合物這三大營（yíng）養物質外（wài），維生素（sù）與礦（kuàng）物質也不可或缺（quē）。奶、蛋、魚、瘦肉、豆製品、植物油、米、麵（miàn）以及各種水果、幹果、蔬菜等，都應廣泛攝取（qǔ），食物的多樣性是均衡飲食的保證。既要讓考（kǎo）生（shēng）吃飽吃好，又要注意合理的搭配（pèi），重在一日三餐的合理安排：

早（zǎo）餐要吃好

考生通常學習到深夜，經過一夜的體（tǐ）能消耗，體內（nèi）代謝廢物會（huì）有所堆積。上午的學習與考（kǎo）試中，大（dà）腦所需的能量幾乎完全依賴於早餐提供的（de）營養。空腹狀態不僅會（huì）影響學習效率和考試發揮，還（hái）可能引發低血糖昏厥現象。因此，一頓優質的早餐對維持大腦能量供應、保持精力旺盛（shèng）以及良好的學（xué）習狀態至關重要（yào）。早餐的基本要求是（shì）：能量適當（dāng），蛋白質適量，碳水化合物充足（zú）。應多攝入一些補（bǔ）腦食物，如魚類、豆製品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新（xīn）鮮蔬菜（cài）、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。早餐最（zuì）好在起床（chuáng）20-30分鍾後食用（yòng），主食（shí）量在100-150克左右。同時（shí）要補充飲水，避免飲用含糖分較高的果汁飲料（liào）。

推薦配餐：

① 雞蛋掛麵（雞蛋、麵條、青菜）、酸奶、蘋果。特點：高蛋（dàn）白低脂肪，能量充足，鐵、維生（shēng）素豐富。

② 炒米粉（米粉、瘦（shòu）肉、綠豆芽）、牛奶。特點：營養素供應全麵，蛋白質、鈣含量較高。

③ 豆沙包或鮮肉小包、小米粥或玉米（mǐ）粥、涼拌茼蒿豆腐。特點：富含蛋白（bái）質，營養豐富。

午餐要吃飽

午餐是考生一日中的主餐，上午體內的熱量和各種營養素消耗較大，因此中午需要提供充足的能量（liàng）和各種營養素。多攝入肉類、雞蛋、豆腐等食品，能（néng）為（wéi）午後學習及考試活動提（tí）供能量及（jí）營養儲備，同時要防止暴飲暴食，以免加（jiā）重胃腸負擔，對健康不利。吃得過飽可能會使大（dà）腦靈敏度降低，影響考試發揮。

推薦配餐：

主食：饅頭、花卷、炒米飯、麵條等。

葷菜：燒魚塊、醬牛肉、肉絲炒萵苣、肉片（piàn）炒柿子椒、番茄炒雞蛋、蝦仁燒油菜、肉片豆腐燉豆角（jiǎo）等。

素菜：白菜燒豆腐、炒胡蘿卜絲、炒洋（yáng）白（bái）菜、炒綠（lǜ）豆芽等。

湯（tāng）：排骨冬瓜湯、番茄雞（jī）蛋湯、紫菜湯等。

搭配原則：150-200克主食（shí），3-4份菜（葷素搭配），1份湯，水果適量。

晚餐要吃巧（qiǎo）

考生經（jīng）過一天的拚（pīn）搏，體力和腦力消耗較大，消化液分泌減少（shǎo），食欲往往不佳，因（yīn）此應注意飲食的色、香、味、形搭配，同時配以開胃菜，以（yǐ）引起（qǐ）考（kǎo）生食欲（yù）。在飲食中（zhōng）適當添加能促進消化液分泌的調（diào）料，如（rú）味（wèi）精、蔥、薑、胡椒（jiāo）等，既可促進食欲又可促進消化。
推（tuī）薦配餐：

主食：饅頭、軟（ruǎn）米飯、包子、玉米（mǐ）麵白麵豆麵發糕等。

葷菜：紅燒帶（dài）魚、蔥爆豬腰或肉絲、西芹（qín）牛柳或蝦仁、肉末豆腐等。

素菜（cài）：清炒西蘭花、皮蛋（dàn）拌豆腐、青椒土豆絲、香菇油菜等。

湯：蓮子百合（hé）銀耳羹、紫菜蛋湯、酸菜湯、豌（wān）豆湯等（děng）。

搭配原則：100-150克主食，3-4份菜（葷素搭配），1份湯（tāng），水果適量（liàng）。此（cǐ）外，可在上（shàng）午有一（yī）次加餐，添加牛奶、綠豆湯、西瓜及其他水果等，晚上睡前（qián）可加（jiā）餐牛奶、酸奶（nǎi）或（huò）稀飯等。 

走出保健誤區

      誤區（qū）一：考前進補最有效

許多家長將服用保健品視（shì）為補充營（yíng）養的最佳途徑，但實（shí）際上（shàng）這是一種（zhǒng）誤區。保健品並非萬能，而且並非所有考生都適合“享用補品”。如果考生不吸收、不適（shì）應的話，還會導致腹瀉、過敏、感冒上火等病症，適得其反。
誤區二：肉類唱主角
如果考前幾天每天都是大魚大肉、山珍海（hǎi）味，腸（cháng）胃並不一定習慣，弄不好會導致腹瀉、食欲不振等現象。此外，考（kǎo）前（qián）飲食以雞（jī）鴨魚肉為（wéi）主也（yě）不明智，清淡低脂才是正確之道（dào）。大腦消耗的能量主要是糖類，而非脂肪。血糖（táng）水平低，大腦的工作效率（lǜ）也會降低。
誤區三：食譜變化大

考前大幅更換食譜是考（kǎo）生飲食中的大忌。因為食譜變化過大，腸胃需（xū）要適應期，這可能影響（xiǎng）身體狀態。日常的（de）生活規律應保持不變，平（píng）常飲食習慣（guàn）最好延續。高考（kǎo）期間，考（kǎo）生處於高度緊張狀態，能量消耗大，飲（yǐn）食需遵循高糖、高蛋白和低脂原則來保障營養需求。

1.保證主食充足：主（zhǔ）食（shí）提（tí）供熱量，腦（nǎo）細胞從（cóng）糖中獲取能量。若主食不（bú）足，血糖下降會導致（zhì）思路遲緩。

2.補充優質蛋白質：蛋白質促進智力發育和增（zēng）強（qiáng）記憶，對大（dà）腦（nǎo）功能有重（chóng）要（yào）作用，建議（yì）三餐（cān）均（jun1）衡分布富含蛋白質的食物。

3.低脂清淡飲（yǐn）食：脂肪含有磷脂和膽固醇，對大腦記憶功（gōng）能有益（yì），但脂肪消化時間長，容易減少腦血流量。加之考生活動量減少、消化功（gōng）能減弱以及天氣炎熱等因（yīn）素，飲食宜清淡少脂，多吃蔬菜水果。

研究表明（míng），夏季部分人出現食欲差（chà）、乏力等症狀可能是缺鉀引起，而（ér）蔬菜水果含鉀較多，可有效緩解這些症狀。此外，蔬菜水果（guǒ）中的纖維素還能預（yù）防因緊張和強腦力勞動引發的便秘。

最後

武寧縣總醫院人民醫院院區

祝（zhù）福所有考生

持（chí）筆為劍，不負韶華

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